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厨房工厨具厂程设计的原则和布局形态
浏览: 发布日期:2019-10-18

    在厨房的设计中,必须考虑厨房内家具的布置,如放置炉子和抽油烟机,以及需要考虑煤气管道的设计和厨房中使用的材料的安全。它是厨房工程设计的原则和布局方法。

 

 

    随着深圳厨具项目人民生活水平的不断提高,厨房的需求越来越高。厨房工程设计应充分考虑厨房做饭、洗涤和储存的基本功能和要求。

   

厨房工程设计应遵循以下几条原则:



    (1)设计实用方便的厨房必须符合人机工程学的原则,使用方便,最大限度地降低了操作人员的劳动强度,提高了工作效率。
(2)合理布置范围(炉)、吸油烟机、热水器、水箱、墙柜、冰箱等设备的布置应有利于其使用。厨具厂的清洁、维护和安全不受影响,照明、照明、通风不受各种装饰的影响。
 (3)气体管道设计和装饰时,不得移动或密封气体管道。在墙体中。
(4)材料选用防滑、防水、易清洁瓷砖等材料,墙面采用防火、耐热、防潮的材料,水龙头应配备冷热水功能瓷芯水龙头。
(5)根据个人喜好选择颜色和厨房的颜色。中性色调经常被使用。中心照明为吊灯,范围表和工作台的局部照明可以嵌入

 

 

   

厨房工程设计过程中工作区的常见布局形态主要有:



   

(1)一字型:

所有工作区都布置在一个墙壁上,通常在狭小的空间和狭窄的走廊上。所有的工作都是在直线上完成的,节省了空间。但是工作表不应太长,否则就很容易降低效率。在不方便的情况下,可在不干扰通道的情况下布置可伸缩的或可折叠的面板。

   

(2)L型:

清洁、餐饮、烹调三个工作中心依次设置在相互连接的L形墙体空间内。最好不要设计L形侧太长,以降低生产率,这是普通的、经济的。

   

(3)U型:

工作区共有两处转角,和L型的功用大致相同,空间要求较大。水槽最好放在U型底部,并将配膳区和烹饪区分设两旁,使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形。U型之间的距离以120厘米至150厘米为准,使三角形总长、总和在有效范围内。此设计可增加更工作区内有两个角,L型的功能相同,空间要求大。水箱优选放置在U型底座的底部,食物分配区和烹调区分为两侧,水箱、冰箱和炊具连接为正三角形。U型之间的距离为120cm到150cm,使得三角形的总长度在有效范围内。此设计可以添加更多的集合空间。

   

(4)走廊型:

工作区设置在两侧的平行线上。在工作中心分布中,清洁区域和食物和纸板区域通常布置在一起,而烹调是一个地方。如果有足够的房间,桌子就可以布置在房间后面。

   

(5)变化型:

根据四种基本形式的演变,可以根据空间和个人喜好对其进行创新。厨房餐桌是一种岛屿型,是一种新颖独特的设计,在适当的地方,餐厅的厨具侧增加了桌面的设计,在早餐、热衣、花、酒等中使用灵活。

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